Вариант 2 КР Углеводы

Вариант 2

1. Углеводом не является:

         а) (С₆Н₁₀О₅)_n;                          в) С₁₂Н₂₂О₁₁;

         б) С₆Н₁₃ОН;                            г) С₆Н₁₂О₆.

        

2. К моносахаридам относится:

         а) сахароза;                            в) целлюлоза;

         б) лактоза;                              г) фруктоза.

3. Гидролизу подвергается оба вещества пары:

         а) глюкоза, сахароза;

         б) крахмал фруктоза;

         в) клетчатка, сахароза;

         г) рибоза, дезоксирибоза.

4. Молекулярная формула глюкозы может быть представлена в виде:

         а) С₁₂(Н₂О)₁₁;                          в) С₆(Н₂О)₆;

         б) (С₆Н₁₀О₅)_n;                          г) С₅(Н₂О)₅.

5. «Сахар крови» - это синоним:

         а) фруктозы;                          в) сахарозы;

         б) глюкозы;                            г) крахмала.

6. Глюкоза является:

         а) оксикислотой;                   

         б) кеноспиртом;                    

         в) аминокислотой;

         г) альдегидоспиртом.

7. Некоторое вещество с гидроксидом меди (II) образует яро-синий раствор, а при дальнейшем нагревании – красный осадок. Этим веществом является:

         а) формальдегид;                   в) глицерин;

         б) фруктоза;                           г) глюкоза.

8. Фруктоза в отличие от глюкозы:

         а) растворима в воде;

         б) значительно слаще;

         в) не встречается в природе;

         г) с гидроксидом меди (II) образует ярко-синий раствор.

9. В цепочке превращений

                               I                                            II

         Глюкоза                  Этиловый спирт                  Уксусный альдегид 

процессы I и II соответственно называют:

         а) окисление и гидрирование;         в) брожение и окисление;

         б) гидратация и окисление;             г) гидролиз и брожение.

        

10. Гидролизу не подвергаются:

         а) жиры;                                 в) дисахариды;

         б) сложные эфиры;                г) спирты.

11. При взаимодействии раствора сахарозы с гидроксидом меди (II) образуется:

         а) ярко-синий раствор;          в) красный осадок;

         б) белый осадок;                    г) медный налет на стенках пробирки.

12. Инвертным сахаром называют:

         а) сахарозу;                            в) лактозу;

         б) глюкозу;                            г) смесь глюкозы и фруктозы.

13. Синоним целлюлозы является:

         а) вискоза;           б) сахароза;         в) клетчатка;       г) крахмал.

                                     

14. В цепочке превращений

                             

         Крахмал             Х             Глюконовая кислота

вещество Х – это:

         а) сахароза;          б) фруктоза;        в) глюкоза;          г) целлюлоза.

                                     

15. Раствор крахмала от раствора мыла можно отличить с помощью раствора:

         а) щелочи;                              в) серной кислоты;

         б) йода;                                  г) хлорида железа  (III).

16. Питательным веществом для травоядных животных в отличие от человека является:

         а) крахмал;          б) глюкоза;          в) целлюлоза;      г) сахароза.

                                     

17.Крахмал перерабатывают с целью получения:

         а) глюкозы;       б) патоки;      в) декстринов;     г) все ответы верны.

18. Общее свойство, лежащее в основе переработки крахмала и целлюлозы, - это:

         а) разложение без доступа воздуха;          в) этерификация;

         б) горение                                                 в) гидролиз.