Вариант 4 КР Углеводы

Вариант 4

1. Углеводом является: вещество, формула которого:

         а) С₅Н₁₀О;                              в) С₁₂Н₂₂О₁₁;

         б) С₆Н₁₂О₂;                             г) С₆Н₁₂.

2. К дисахарида относится:

         а) глюкоза;                             в) целлюлоза;

         б) лактоза;                              г) рибоза.

3. Гидролизу подвергается:

         а) глюкоза;                             в) целлюлоза;

         б) рибоза;                               г) фруктоза.

4. Моносахаридами являются оба вещества пары:

         а) крахмал,  глюкоза;

         б) фруктоза, рибоза;

         в) галактоза, мальтоза;

         г) дезоксирибоза, целлюлоза.

5. Глюкоза в природе образуется в процессе:

         а) гидролиза;                          в) разложения;

         б) гидратации;                       г) фотосинтеза.

6. Из приведенных терминов: 1) многоатомный спирт, 2) пентоза, 3) гексоза, 4) альдегид, 5) дисахарид, 6) моносахарид – глюкозу характеризуют:

         а) 2, 4, 6;              б) 1, 4, 5;              в) 1, 3, 4, 6;          г) 2, 4, 5, 6.

7. При нагревании раствора глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра образуется:

         а) ярко-синий раствор;          в) красный осадок;

         б) газ;                                     г) серебряный налет на стенках пробирки.

8. Сумма коэффициентов в уравнении реакции спиртового брожения глюкозы равна:

         а) 5;                      б) 4;                     в) 3;                     г) 2.

9. Фруктоза является:

         а) альдегидоспиртом;            в) кетоноспиртом;

         б) многоатомным спиртом;   г) оксикислотой.

10. Гидролизу подвергается:

         а) глюкоза;                             в) мальтоза;

         б) фруктоза;                           г) рибоза.

11. При гидролизе сахарозы образуется:

         а) один моносахарид;            в) три моносахарида;  

         б) два моносахарида;             г) этиловый спирт.

12. Сахароза в отличие от глюкозы:

         а) растворяется в воде;          

         б) имеет свойства многоатомного спирта;                

         в) является кристаллическим веществом;

         г) не дает реакции «серебряного зеркала».

13. Макромолекулы целлюлозы:

         а) разветвленные;                           

         б) разветвленные и линейные;       

         в) линейные и вытянутые;

         г) линейные и свернутые в клубочек.

14. Промежуточным продуктом гидролиза крахмала является:

         а) глюкоза;                             в) фруктоза;

         б) сахароза;                            г) мальтоза.

15. Наличие крахмала можно определить с помощью реагента, формула которого:

         а) Н₂SO₄;             б) Br₂;                  в) I₂;            г) FeCl₃.

16. Крахмал не используют для получения:

         а) этанола;                              в) сложных эфиров;

         б) молочной кислоты;            г) декстринов.

17. Ацетатное волокно, получаемое химической модификацией целлюлозы, называется:

         а) натуральным;                     в) синтетическим;

         б) искусственным;                  г) природным.

18. Этанол получаемый по цепочке превращений

                  

           Целлюлоза                   Глюкоза                        Этанол      называют:

         а) пищевым;                           в) синтетическим;

         б) гидролизным;                    г) искусственным.